Tra i vari percorsi che il visitatore può scegliere per scoprire “i tesori dell’isola”, ce n’è uno che non si può perdere: è quello delle innumerevoli sagre gastronomiche che si tengono su tutta l’isola, ed in ogni stagione, offrendo l’ opportunità di conoscere le aree di produzione del migliore cibo naturale siciliano.

Ma c’è dell’altro: questo itinerario può condurre il viaggiatore in aree che sono spesso ai margini degli itinerari turistici convenzionali, quindi sono maggiormente rappresentativi di una Sicilia che è sconosciuta, genuina e accattivante.

Le sagre gastronomiche costituiscono un momento importante per gli incontri dove la gente festeggia il piacere di mangiare bene, con la speranza che un buon raccolto, una buona pesca e la produzione di carne e formaggi continui negli anni a venire.

Quando questi eventi hanno luogo, non c’è alcuna mancanza di attrazioni culturali: concerti di gruppi folkloristici, spettacoli di compagnie teatrali, mostre di prodotti da parte degli artigiani locali.

Seguendo l’itinerario delle sagre gastronomiche si possono capire alcuni veri itinerari gastronomici. In realtà, durante questi eventi è normale permettere alla gente di degustare i prodotti tipici locali cucinati nelle maniere più tradizionali: a Cerda e a Niscemi, per esempio, le trattorie offrono una vasta scelta di piatti a base di carciofi; a Capo D’Orlando, Cefalù e Mazara Del Vallo una grande quantità di pesce viene arrostito nelle piazze; a Marineo, Calascibetta e Bolognetta, alla gente viene offerta la salsiccia grigliata accompagnata con il pane fatto in casa, a Santo Stefano di Quisquina, Basicò e Collesano si possono provare tantissime varietà di formaggi; a Piana degli Albanesi si trovano i migliori cannoli, riempiti con la ricotta fresca; a Campofiorito e a Montelepre si trova un eccellente buccellato.

Dal momento che siamo in Sicilia, durante le sagre si possono gustare vini dappertutto, delle più svariate qualità.

Lungo questo percorso avrete l’occasione di comprendere l’eccezionale varietà del paesaggio siciliano: lungo le coste vedrete una serie di agrumeti; sulle colline, piante di pistacchio e mandorli con le loro luminose fioriture annunciano la precoce primavera siciliana; nell’entroterra, il visitatore sarà accompagnato durante il suo viaggio da distese sterminate di grano, vigneti, uliveti, poi alberi di carrubi, nespoli, fichi e fichi d’India.

In breve, le sagre vi consentono di gustare i cibi migliori che vengono prodotti in Sicilia, permettendovi di scoprire una terra che è meno conosciuta, ma proprio tanto capace di stupirvi, sbalordirvi ed incantarvi quanto quella più conosciuta.

THE IMPORTANCE OF FOOD FESTIVALS

Among the many pathways that the visitor can take to discover the “ treasures of the island “, there is one that can’t be missed: it is that of the numerous food festivals held all over the island, and in every season, offering opportunities to know the production areas of the best Sicilian produce.

But there is more: this itinerary can take the traveller into areas which are often on the edge of the conventional touristic itineraries and hence are more representative of a Sicily that is unknown, genuine and captivating.

The food festivals are an important moment for meetings at which people celebrate the pleasure of eating well with the hope that a good harvest, good fishing and the production of meat and cheeses will continue in the years to come.

When these events take place, there is no lack of cultural attractions: concerts by folklore groups, performances by theatre companies, products exhibitions by local craftsmen.

Following the pathway of the food festivals it is possible to realize some true gastronomic itineraries. Indeed, during these events it is usual to allow people to taste the typical local produce cooked in the most traditional ways: at Cerda and Niscemi, for example, trattorias offer a wide choice of dishes based on artichokes; at Capo d’orlando, Cefalù and Mazara del Vallo a large quantity of fish is barbecued in the squares; at Marineo, Calascibetta and Bolognetta, people are given barbecued sausage accompanied by homemade bread; at Santo Stefano di Quisquina, Basicò and Collesano you can try a lot of different varieties of cheese; at Piana degli Albanesi, there are the best cannoli, filled with fresh ricotta cream; at Campofiorito and Montelepre there is excellent buccellato.

As we are in Sicily, during the food festivals you can taste wines everywhere, of the most varied qualities.

Along this itinerary you will get a chance to realize for yourself the remarkable variety of the Sicilian agricultural landscape: along the coasts you will see a series of citrus groves; on the hills, pistachio and almond plantations with their bright flowerings announce the precocious Sicilian spring; inland, the visitor will be accompanied on the journey by vast expanses of corn, vineyards, olive groves, and then carob trees, medlar trees, fig and prickly pear plants.

In short, the food festivals will allow you to taste the best things that are produced in Sicily, allowing you to discover a land that is less well-known, but just as able to amaze and enchant you as the better-known one.